エンサイとトマトのシンプルパスタ【#野菜であと一品】

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夏の葉物はエンサイ!
東南アジアで定番の葉物野菜で「夏ほうれん草」と呼ばれる事も
味にクセがなくほうれん草や小松菜のように便利に使えます

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    栄養素はカルシウム、ビタミンA・B・C・E、β-カロテン、 鉄分、ポリフェノール、食物繊維、カリウム、葉酸など。 ほうれん草とほぼ同じような栄養素が含まれています。 しかも、それぞれの栄養素は“ほうれん草の2倍から4倍”というから驚き!  

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特徴は濃い緑色をした葉と シャキシャキ食感が楽しめる茎。エンサイの茎は水分を吸収しやすいよう空洞です。ニンニクオイルでサッと炒めトマト・ハムとシンプルなパスタに!

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<ナンプラー風味の挽肉炒め>
お肉との相性バッチリでご飯がすすむオカズになります❤︎  
サッとで火が通る時短調理は 夏場に嬉しい!

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