エンサイのナムル【＃野菜であと一品】
空芯菜は炒め物が定番ですが、茹でても美味しいです
夏の代表的な葉物の空芯菜。中華・アジアン料理ではニンニクと炒めてオイスターソースやナンプラーが定番です。お肉や卵を合わせるとメイン料理にもなります。
夏場の食欲不振でサッパリ食べたい時は、茹でても美味しいです。ナムルや胡麻和え、おひたしになります。和食で小松菜を使う感覚で美味しくいただけるので、実は何にでも使える万能野菜だと思っています。
ただ、時間が経つと色が悪くなるので、そこはあまり気にせず美味しく食べてください！
＜材料＞
・空芯菜 適量
✳︎しょう油 適量
✳︎菜種油（湯洗い）適量
✳︎白ごま 適量
＜作り方＞
1.洗った空芯菜を茹でて、冷ましたら食べやすい大きなに切る。
2.しょう油を回しかけ味を入れて（水っぽかったら絞る）菜種油を回しかけコーティングする。
3.白ごまをふりかける
「食は人を良くする最強の習慣」
だから、新鮮無農薬野菜が家に届くと無理なく習慣化しやすいです。
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