2020年10月28日 / 最終更新日 : 2020年10月28日 あるまま農園 野菜料理 人参の葉っぱの天ぷら【＃野菜であと一品】 一生に一度は食べて欲しい 春と秋のごく短い間のみですが、人参を葉っぱ付きでお届けしています。人参としてはまだ小さく、農家としてはもったいないのですが…葉っぱが美味しいので、ぜひ食べていただきたくて。 人参はセ […]
2020年10月14日 / 最終更新日 : 2020年10月14日 あるまま農園 野菜料理 皮付きフライド里芋【＃野菜であと一品】 里芋も進化している 一口に「里芋」と言っても、品種によって味わいが違います。お届けしているの里芋は特徴として「粘り」が少ない比較的新しい品種。今時の里芋は、じゃが芋と同じ食べ方で美味しいんです。 里芋の皮をむかずに美味し […]
2020年10月7日 / 最終更新日 : 2020年10月7日 あるまま農園 野菜料理 バターナッツのポタージュ【＃野菜であと一品】 食べるところが多くて嬉しいカボチャの仲間 愛嬌のある形で置いておいても可愛らしいバターナッツ。カボチャの仲間なのは、こちら断面図を見るとわかります。 見ての通り、上部分がびっしり詰まって食べるところが多くて嬉しい野菜です […]
2020年9月23日 / 最終更新日 : 2020年9月23日 あるまま農園 野菜料理 焼き茄子【＃野菜であと一品】 9月になったら、茄子は焼く 茄子は7〜９月までの長い期間お届けします。旬の始まり＜はしり＞旬の真ん中＜盛り＞旬の後半＜名残＞ それぞれの美味しさを引き出す調理法があります。9月の名残の茄子は、断然＜焼き＞が美味しいです。 […]
2020年9月10日 / 最終更新日 : 2020年9月10日 あるまま農園 野菜料理 落花生の塩茹で【＃野菜であと一品】 秋になったら必ず食べたい、絶品の千葉落花生 千葉と言えば落花生。ですが、それって煎り落花生やピーナツペーストだったりします。 この時期限定のお楽しみは、生の落花生を塩茹で。足が早いのであまりスーパーで見かけないと思います […]
2020年8月21日 / 最終更新日 : 2020年8月21日 あるまま農園 野菜料理 ゴーヤのくたくた炒め煮【＃野菜であと一品】 チャンプルー以外で、シンプルに旨味を楽しむ ゴーヤといえば＜チャンプルー＞ですが、ゴーヤ本来の美味しさを楽しむならもっとシンプルに、こんなレシピをお試しください。 ゴーヤはつよい植物なので荒地でもどこでも育ちますがやっぱ […]
2020年8月21日 / 最終更新日 : 2020年8月21日 あるまま農園 野菜料理 きゅうりとわかめの酢の物【＃野菜であと一品】 四葉系（すーよーけい）の味わいと食感を楽しめるレシピ あるまま農園からお届けしているきゅうりは「四葉系」。イボイボがあって、味が濃くパリッとした食感が特徴の品種です。昔はよく見かけた品種ですが、輸送中に折れやすく大量流通 […]
2020年8月12日 / 最終更新日 : 2020年8月12日 あるまま農園 野菜料理 余り野菜の夏豚汁【＃野菜であと一品】 夏野菜でだって、美味しい豚汁ができます 野菜の滋味と豚肉の旨味が、出汁と味噌のおつゆに溶け合って最高に美味しい豚汁。冬場の根菜類で作るのが定番ですが、夏野菜でも美味しく出来ます。（というか、大好きすぎて一年中作ってますが […]
2020年8月12日 / 最終更新日 : 2020年8月12日 あるまま農園 野菜料理 空芯菜のナムル【＃野菜であと一品】 空芯菜は炒め物が定番ですが、茹でても美味しいです 夏の代表的な葉物の空芯菜。中華・アジアン料理ではニンニクと炒めてオイスターソースやナンプラーが定番です。お肉や卵を合わせるとメイン料理にもなります。 夏場の食欲不振でサッ […]
2020年8月12日 / 最終更新日 : 2020年8月12日 あるまま農園 野菜料理 茹でオクラ【＃野菜であと一品】 新鮮なオクラの甘みを堪能！ 鮮度の良いオクラは産毛がキラキラ光っていて、とても甘みがあります。シンプルに茹でて、味付けなしでも十分に美味しいです。納豆と和えたり、お味噌汁に後入れしたり。可愛らしい形を活かしてトッピングや […]
