2022年9月22日 / 最終更新日 : 2022年9月20日 あるまま農園 野菜料理 焼き茄子【＃野菜であと一品】 9月になったら、茄子は焼く 茄子は7〜９月までの長い期間お届けします。旬の始まり＜はしり＞旬の真ん中＜盛り＞旬の後半＜名残＞ それぞれの美味しさを引き出す調理法があります。9月の名残の茄子は、断然＜焼き＞が美味しいです。 […]
2022年9月20日 / 最終更新日 : 2022年9月20日 あるまま農園 野菜料理 皮付きフライド里芋【＃野菜であと一品】 里芋も進化している 一口に「里芋」と言っても、品種によって味わいが違います。お届けしているの里芋は特徴として「粘り」が少ない比較的新しい品種。今時の里芋は、じゃが芋と同じ食べ方で美味しいんです。 里芋の皮をむかずに美味し […]
2022年9月3日 / 最終更新日 : 2022年8月31日 あるまま農園 野菜料理 モロヘイヤと皮付きポテトサラダ【＃野菜であと一品】 モロヘイヤは、意外とクセがなく様々な素材と合わせやすい便利な野菜です。じゃが芋のホクホク感と、モロヘイヤのネバネバの喉越しの良さで、マヨネーズなしでも食べやすい、さっぱりしたポテトサラダです。じゃが芋の皮が美味しい！とお […]
2022年9月1日 / 最終更新日 : 2022年8月31日 あるまま農園 野菜料理 茹でオクラ【＃野菜であと一品】 新鮮なオクラの甘みを堪能！ 鮮度の良いオクラは産毛がキラキラ光っていて、とても甘みがあります。シンプルに茹でて、味付けなしでも十分に美味しいです。納豆と和えたり、お味噌汁に後入れしたり。可愛らしい形を活かしてトッピングや […]
2022年8月31日 / 最終更新日 : 2022年8月31日 あるまま農園 野菜料理 モロヘイヤとエノキの豚しゃぶ【＃野菜であと一品】 ネバネバ・トロッと食感！味にクセがなくアレンジが広がります モロヘイヤ。夏のネバネバ野菜の代表格ですが、名前の印象とウラハラに、ウチの子供も喜んで食べるくらい味にはクセがなく何にでも合わせやすい野菜です。茹でて刻んで、ネ […]
2022年8月31日 / 最終更新日 : 2022年8月31日 あるまま農園 野菜料理 オクラとしめじの煮浸し【＃野菜であと一品】 ツルッと喉越しの良い組み合わせ 夏のネバネバ野菜の代表格のオクラ。刻まずに1本そのまま煮浸しにして、柔らかい繊維にたっぷり含まれたお汁と、オクラの控えめな甘みのある味わいがとても美味しいです。シメジを合わせると旨味と食感 […]
2022年8月31日 / 最終更新日 : 2022年8月31日 あるまま農園 野菜料理 ゴーヤのくたくた炒め煮【＃野菜であと一品】 チャンプルー以外で、シンプルに旨味を楽しむ ゴーヤといえば＜チャンプルー＞ですが、ゴーヤ本来の美味しさを楽しむならもっとシンプルに、こんなレシピをお試しください。 ゴーヤはつよい植物なので荒地でもどこでも育ちますがやっぱ […]
2022年7月17日 / 最終更新日 : 2022年7月14日 あるまま農園 お知らせ 余り野菜の夏豚汁【＃野菜であと一品】 夏野菜でだって、美味しい豚汁ができます 野菜の滋味と豚肉の旨味が、出汁と味噌のおつゆに溶け合って最高に美味しい豚汁。冬場の根菜類で作るのが定番ですが、夏野菜でも美味しく出来ます。（というか、大好きすぎて一年中作ってますが […]
