名脇役!新玉ねぎとドライトマトのマリネ【#野菜であと一品】

新玉ねぎや、生で食べて美味しい玉ねぎが手に入ったらぜひお試しください。
カレーの福神漬け、焼きそばの紅生姜代わりに使ってます。料理を邪魔しないで引き立ててくれる名脇役です。
サラダ、パスタ、サンドウィッチなどの洋食にもぴったりな美味しさです。
ドライクランベリーなどドライフルーツ、ハーブを入れても風味が良いです。

<材料>
・玉ねぎ 1/2個
・ドライトマト 適量
・塩  適量
・酢 適量
・なたねサラダ油(湯洗いのクセのないタイプ)

<作り方>
1.玉ねぎをスライスし塩で軽く揉む。
2.水けが多ければ絞り、ドライトマトと酢を入れ和える。最後に油を入れ混ぜて漬けておく。

さっぱりポテトサラダにも合います!

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