新生姜とひじきの煮物【#野菜であと一品】

料理研究家のお客様の料理があまりに美味しそうだったので、お願いをしてレシピをご提供頂きました!

新生姜とヒジキに、レンコン・菊芋・油揚げが入ったレシピです。
ぜひお試しください!

重ね煮方式で人参の甘さが全体にまわり味醂なしでも甘いです。
①レンコンや菊芋の薄切りと水で戻したヒジキをごま油で炒める。油揚げも加える。
②新生姜の千切りをフライパンのふちにぐるっとおく。
③人参の薄切りを上に並べて、少なめのヒタヒタの水を入れる。
④醤油をフライパンのふちに回し入れて、フタをして水分がなくなるまで煮る。
⑤最後にすべてを混ぜ合わせ味見をして醤油が足りなければ加える。

※普通に醤油と味醂で味付けしたら簡単です。

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