バターナッツのポタージュ【#野菜であと一品】

食べるところが多くて嬉しいカボチャの仲間

愛嬌のある形で置いておいても可愛らしいバターナッツ。
カボチャの仲間なのは、こちら断面図を見るとわかります。

見ての通り、上部分がびっしり詰まって食べるところが多くて嬉しい野菜です。
食べ方はカボチャと同じ。味はカボチャに比べて水分が多くてあっさりしています。
あっさりが食べやすく、カボチャよりバターナッツの方が好きというお声も聞くようになりました。
ペーストにしてもたっぷりできるので、お好みで濃厚〜あっさりのポタージュが簡単にできますよ。

<材料>
・生落花生 500g
・豆乳 200cc
・菜種油 大さじ1
・塩 少々

<作り方>
1.適当な大きさに切ったバターナッツ(皮付きでOK)を茹でる

2.茹で上がったら皮をむき、フードプロセッサーなどでペーストにする
3.鍋に2のペースト、豆乳、菜種油を入れて中火。
沸騰しないよう全体をなじませて、味見をしてから塩で味を整える

※身が固くて生だと皮をむくのが大変なので、茹でてからむくと簡単です。
※お好みで牛乳、生クリーム、オイルの種類・量もお試しください。
私は材料最小限・バターナッツ多めの野菜リッチなポタージュが好きです!

ただ切って焼いても、ほんのり甘くて美味しいですよ!

カボチャ系は子供が小さい頃、良いおもちゃになってました。
この形、どうしても気になりますよね笑

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です