バターナッツのポタージュ【＃野菜であと一品】

食べるところが多くて嬉しいカボチャの仲間

愛嬌のある形で置いておいても可愛らしいバターナッツ。
カボチャの仲間なのは、こちら断面図を見るとわかります。

見ての通り、上部分がびっしり詰まって食べるところが多くて嬉しい野菜です。
食べ方はカボチャと同じ。味はカボチャに比べて水分が多くてあっさりしています。
あっさりが食べやすく、カボチャよりバターナッツの方が好きというお声も聞くようになりました。
ペーストにしてもたっぷりできるので、お好みで濃厚〜あっさりのポタージュが簡単にできますよ。

＜材料＞
・生落花生　500g
・豆乳　200cc
・菜種油　大さじ1
・塩　少々

＜作り方＞
1.適当な大きさに切ったバターナッツ（皮付きでOK）を茹でる

2.茹で上がったら皮をむき、フードプロセッサーなどでペーストにする
3.鍋に2のペースト、豆乳、菜種油を入れて中火。
沸騰しないよう全体をなじませて、味見をしてから塩で味を整える

※身が固くて生だと皮をむくのが大変なので、茹でてからむくと簡単です。
※お好みで牛乳、生クリーム、オイルの種類・量もお試しください。
私は材料最小限・バターナッツ多めの野菜リッチなポタージュが好きです！

ただ切って焼いても、ほんのり甘くて美味しいですよ！

カボチャ系は子供が小さい頃、良いおもちゃになってました。
この形、どうしても気になりますよね笑

「食は人を良くする最強の習慣」

だから、新鮮無農薬野菜が家に届くと無理なく習慣化しやすいです。
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