バターナッツのポタージュ【#野菜であと一品】
食べるところが多くて嬉しいカボチャの仲間
愛嬌のある形で置いておいても可愛らしいバターナッツ。
カボチャの仲間なのは、こちら断面図を見るとわかります。
見ての通り、上部分がびっしり詰まって食べるところが多くて嬉しい野菜です。
食べ方はカボチャと同じ。味はカボチャに比べて水分が多くてあっさりしています。
あっさりが食べやすく、カボチャよりバターナッツの方が好きというお声も聞くようになりました。
ペーストにしてもたっぷりできるので、お好みで濃厚〜あっさりのポタージュが簡単にできますよ。
<材料>
・生落花生 500g
・豆乳 200cc
・菜種油 大さじ1
・塩 少々
<作り方>
1.適当な大きさに切ったバターナッツ(皮付きでOK)を茹でる
2.茹で上がったら皮をむき、フードプロセッサーなどでペーストにする
3.鍋に2のペースト、豆乳、菜種油を入れて中火。
沸騰しないよう全体をなじませて、味見をしてから塩で味を整える
※身が固くて生だと皮をむくのが大変なので、茹でてからむくと簡単です。
※お好みで牛乳、生クリーム、オイルの種類・量もお試しください。
私は材料最小限・バターナッツ多めの野菜リッチなポタージュが好きです!
ただ切って焼いても、ほんのり甘くて美味しいですよ!
カボチャ系は子供が小さい頃、良いおもちゃになってました。
この形、どうしても気になりますよね笑
分かってはいるけどつい疎かになりがちな「食の大切さ」を、ちょうど良いタイミングで思い出して頂きたく月2回、シンプルで短いメルマガを送っています。ぜひご登録ください!(1分で登録)