農園日記, 野菜料理

【ロメインレタス】ガーリックキノコ添えステーキ

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

サラダで飽きたら

ロメインレタスでステーキはいかがでしょう?

ロメインは加熱にも向いているレタスですよ

 

フライパンにニンニクのスライスと油を弱火で熱し

縦に1/2か1/4に切ったロメインレタスを加え

中火にして焦げ目がつくまでコンガリ焼く

(ニンニクはレタスの下だと焦げるので横に避ける)

 

レタスの上下を返し、塩をふり

蓋をして蒸し焼きにする

芯が柔らかくなったらOK!

(ウチでは加熱12分位でした)

 

火が通っているか確かめる+

食べやすくする為

フライパン上で芯に切り目を入れると良いです

 

フライパンに残ったレタスの水分で

キノコをソテーし

ニンニクと一緒にお皿に盛り出来上がり〜♪

 

意外にもじっくり加熱したレタスは

香ばしくこっくりした良い香りがします

キノコとニンニクでさらに食欲が刺激される香りに!

最後にオリーブオイルを回しかけると

さらにボリュームアップ

 

合わせる野菜、オイルで

色んなバリエーションが楽しめそうです^^

 

2014-11-12 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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