人参が豊作

今シーズンは人参が豊作。
豊作の時は味も良いので、いつもにも増してたくさん食べて頂きたいです。

暦の上では、今日から大寒。一年で一番冷え込む時期です。
今年の冬の特徴は、強い寒気が緩む日がなくずっと居座り、野菜の生育がゆっくり。成田でも-5度まで冷え込み、午前中は畑が凍っている日もあります。
この寒さの中に収穫する人参は、甘みもまして力強い味わいです。