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2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

ケールのたらこスパゲティ【#野菜であと一品】

このレシピを、雑誌「うかたま」で紹介していただきました! 意外!ケールの美味しい食べ方 多めの油でじっくり焼くと、海苔風味になるケール 海苔のトッピングが美味しさの決め手なたらこスパゲティ。多めの油でじっくり焼いたケール […]

2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

大根葉っぱと小エビの炒め【#野菜であと一品】

じっくり炒めると旨味が深い スーパーでは切り落とされていることも多い、大根の葉っぱ。繊維が強く触るとチクチクして独特の苦味がありますが、葉っぱの部分は根の部分よりも豊富に栄養があります。 ・大根の葉に含まれるおもな栄養 […]

2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

キャベツとワカメのサッと煮【#野菜であと一品】

冷やして美味しい煮物です。火の入れ方も、味付けも軽くさっぱりと。アレンジ力が高く、冷蔵庫にあると頼りになるつくり置きおかずです。写真は玉ねぎも入ってます。お味噌汁、スープ、素麺、冷やし中華、冷しゃぶなどに使えますよ。キャ […]

2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

パリパリキャベツ【#野菜であと一品】

鮮度がいいからパリパリ甘い 新鮮なキャベツをバリバリっと手でちぎるって、気持ちがいいです。繊維にそって裂けていく感触が、食欲をそそります。あ、丸ごとではなく包丁で半分に割ってからがちぎりやすいです。 <材料>・キャベツ […]

2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

ベースになるさっぱりポテトサラダ【#野菜であと一品】

ベースになるポテトサラダ。ここからマヨネーズを足して定番に、豆乳で伸ばしてクリームにしてお肉の付け合わせに、もっと伸ばしてスープにしても。青のりを足すとポテトチップスのり塩あじ風になって子供に好評です。 <材料>・じゃが […]

2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

皮付きフライド里芋【#野菜であと一品】

里芋も進化している 一口に「里芋」と言っても、品種によって味わいが違います。お届けしているの里芋は特徴として「粘り」が少ない比較的新しい品種。今時の里芋は、じゃが芋と同じ食べ方で美味しいんです。 里芋の皮をむかずに美味し […]

2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

ほうれん草の一番美味しい所・根元の洗い方

寒さの厳しい時期こそ、甘みがのって美味しい野菜、ホウレン草。 冬の寒さに当たるとフラボノイド含量が増加し、抗酸化能 (H-ORAC値) が高まることが研究で明らかになっています。※ 栄養価も高く、美味しい!そう、この根元 […]

2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

人参とエノキの炒め【#野菜であと一品】

この組み合わせが大好きです。しっとり柔らかくなるまで炒めて、甘〜くなった人参によく絡んだエノキのコリっとした食感が最高!甘みの強い冬人参で、ぜひお試し頂きたいあと一品です。 人参とエノキの炒め <材料>・人参・エノキ・油 […]

2023年3月25日 / 最終更新日 : 2023年3月25日 あるまま農園 野菜料理

基本の人参炒め 2種類【#野菜であと一品】

左:オイルソテー(油でしっかりこんがり仕上げ)右:ウォーターソテー(水でしっとり仕上げ) どちらもとても簡単で美味しいので、ぜひお試しください。人参一つでも、一つだからこそシンプルに素材の味わいを最大限に楽しめる調理法で […]

2023年2月9日 / 最終更新日 : 2023年2月9日 あるまま農園 お知らせ

干し白菜とサバの塩スープ【#野菜であと一品】

このレシピを、雑誌「うかたま」で紹介していただきました! 冬のお楽しみ、白菜。クセのない美味しさで、鍋に漬物に炒めに、どんな調理法でも美味しく頂けて嬉しい野菜です。 あるまま農園では、サイズが小さめのみに白菜をお届けして […]

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