冷凍大根と小松菜のサッと煮【#野菜であと一品】

今シーズンは大根の保存法で「冷凍」をあれこれ研究中です。
使い勝手の良い「太めの千切り」で、シンプルに美味しく副菜にもお味噌汁代わりにもなる1品を。

<材料>
・大根 ジップロックMに冷凍してあった半分
・小松菜 200g
・出汁、しょうゆ、日本酒 適量(出汁入りめんつゆでも)

<作り方>
1.太めの千切りにした大根をジップロックなどに入れ冷凍する。
2.凍ったままの1、大根を長さを揃えて切った小松菜、水(分量外)を鍋に入れ中火。
3.野菜に火が通ったら調味料を入れ、一煮立ちしたら火を止める。(冷める時に味がしみる)

冷凍大根の食感がパリッと、煮るのが短時間でも味がしみているのが嬉しい一品です。

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