【大根】鬼おろし大根のお焼き

140204   【大根】鬼おろし大根のお焼き 点心の「大根餅」風なお味 大根おろしを焼く、って以外ですが とろっふわっな食感と大根の旨味がクセになります   ・大根おろし 1/3本 ・生椎茸   3個 ・ニラ    少々 ・小麦粉、水、塩 適量 ・菜種油   多め ・トッピングは人参ソース大根の葉   全て混ぜて、プライパンでじっくり焼きます ウチは南部鉄の厚手プライパンで 始めに強火で表面を固め 裏返して弱火で20分   大根おろしって焼けてるか、まだかの見極めが難しく 個人的に粉ものはしっかり焼きが好きなので長めです   元ネタは昔、大地を守る会の会報にあった 大谷ゆみこさんのレシピ そこでは千切り大根でした そこからアレンジし、昨日に続き鬼おろしVerです   この料理の良い所は とにかく大根がたくさん美味しく食べられる 一枚で大根1/3 そんなに大根入ってるんだ~という感じです   煮物、おでんに飽きた時にオススメです♡   Uko]]>

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