農園日記, 野菜料理

【人参】たけおさんの人参ドレッシング

外食で美味しかったものを

家で再現するのが好きです

 

千葉県八日市場の野菜好きにはたまらないお店

たけおごはん

出てくるお料理、出てくるお料理

ぜ・ん・ぶ・

美味しくて、美味しくて

こんなの家で食べられたらい~な~

といつも思ってます

 

140118

【人参】たけおさんの人参ドレッシング(予想)

材料:
蒸した人参
しそ油(えごま油・スギヤマ薬品)
富士酢
白梅酢(自家製)
塩(海の精)

 

本家にはかないませんが

なかなか美味しくできました♡

 

前に作った生人参を使ったドレッシングは

シャリシャリ食感と香りが良かったですが

蒸し人参を使うと

甘みとコク、とろみがついてリッチな印象

 

色味も生だとオレンジ

蒸すと黄色に変化し

食欲をそそるビタミンカラーに

サラダだけじゃなく

パスタソース、ケチャップ替わりにも使えそう

 

サラダは玉レタス×サニーレタスを山盛り

農家ならではのボリュームですにひひ

Uko

2014-01-18 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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