農園日記, 野菜料理

【大根・人参】ごろっと野菜スープ

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【大根・人参】ごろっと野菜スープ

大根、人参はごろっと大きく

生姜、にんにく、長ネギは薄切りにして

骨付き鶏と時間をかけて煮込んだスープ

 

甘みがのったこの時期だからこそ

大きな大根、人参の美味しさもひとしおです♡

 

味付けは酒と塩

簡単でシンプルな味だから

大きなお鍋で大量に作り

アレンジを加えながら何通りも楽しめます

 

お昼には春雨を加え

旨味スープをたっぷり吸わせて頂きました

美味しいし温まります♡

 

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大根の葉の根本は

少し実を残して水に漬けて

 

料理の仕上げに青味が欲しい時

キッチンバサミでザクッと切って散らします

包丁を洗ってしまった後に便利

 

大根の葉も新鮮シャキシャキ

しかも、ちょっとずつですが育ちます

(特に真ん中部分)

無限に…とまではいきませんが

しばらく使えて可愛らしいです♪

 

Uko

 

 

2014-01-23 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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