【オクラ】ふんわり厚めのお焼き

140815+ あなたの代わりに野菜メニューを考える 里帰り中の農家の嫁Ukoです^^   刻んで醤油をかけただけでも美味なオクラですが あのネバネバを活かしたお焼きはどうでしょう?   お好み焼きに山芋を入れるような感じに ネバネバが空気を含み ふんわりしたお焼きになります   刻んだオクラに 小麦粉・塩・卵を混ぜ 様子をみながら水を適量入れ、さらに混ぜる 粘りがでて全体がもったりしてきたら 多めの油でフライパンで焼く   もったりした生地で厚みが出るので 大きさは今川焼くらい 小さめにしたほうが火の通りが良いですね   ふんわりした生地と オクラのシャリっとした食感が楽しいお焼き♡   家でのんびり過ごす休日の ヘルシーな野菜のおやつなどにいかがでしょう^^]]>

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