<野菜宅配>12/22〜/25 冬の彩・赤大根(紅くるり)

毎朝霜が降り本格的な寒さに畑は凍り
野菜は身を守るために糖分を蓄え、甘みがグッと増してきています。

そんな野菜の一つ、冬に食卓が華やかになる赤大根「紅くるり」お届けです。
紅くるりの魅力は、皮だけでなく中の果肉も鮮やかな紅色、通常の白大根とかわらないみずみずしさと柔らかさ。

紅色はポリフェノールの一種アントシアニン。非常に強い抗酸化作用が期待される大根です。

<お勧めの食べ方>
・サラダのアクセントに
・甘酢漬けやピクルスにするとさらに色鮮やかに
・刺身のツマに(白と合わせて紅白に)
・大根おろし
・炊き込みご飯(ピンク色になって可愛い)

焼いたり蒸したりすれば色を損なわず活かすことができます。
茹でる、煮るは退色するのでNG(ですが、大根ポタージュはお勧め)

冷蔵で1ヶ月程度保存可能なので、年末年始のおうちご飯にぜひご活用ください!

あるまま農園<野菜宅配>お届け野菜のラインナップ 
12/22〜/25

1.ビーツ
2.人参
3.さつま芋
4.長ネギ
5.赤大根

6.ほうれん草
7.玉レタス
8.カブ
9.大根
10.ケール

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