【春大根】千切りサラダ&キンピラ

IMG_0226 IMG_0220 繊維が緻密で煮物、おでんでおいしい冬の大根 春大根を同じように調理するとボソボソ食感でイマイチ 繊維が大きい分、そこに水分をたっぷり含み 瑞々しくシャキっと食感が美味しい! 春大根向きの食べ方をご紹介します   切り方は「千切り」 一押しはサラダ! 辛味を塩もみで抜き 夏ミカンを和え軽やかな酸味で 彩よくクランベリー、松の実も フレンチなど軽やかなドレッシングが合います   キンピラも美味しい コツはシャキシャキ感を残すように 中強火でサッと炒めます 刻んだ大根の葉少々を加え 塩、醤油、ごま油で軽めの味付けで   味の入り、火の通りも早く 時短でチャチャっと作れます 春には春の美味しさで❤︎]]>

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