【春大根】鬼おろし胡桃そば粉のお焼き

IMG_0233 春大根は繊維が大きい分 「おろし」やすい! 冬の大根に比べると あっと言う間におろせちゃいます   そのままだと辛味があり大人向きのおろし 天ぷら、お蕎麦などにたっぷり使いたい   火を入れると辛味が旨味に変わります 大根の水分だけで もったりする位にそば粉、塩を加え アクセントに胡桃も少々よく混ぜ フライパンでこんがりお焼きに   トッピングに 茹でて醤油で味付けした菜の花を   IMG_0214 竹製の鬼おろし器 この時期に大活躍 成田の藤倉商店で購入     IMG_0235 この味は息子も気に入ったようです    ]]>

分かってはいるけどつい疎かになりがちな「食の大切さ」を、ちょうど良いタイミングで思い出して頂きたく月2回、シンプルで短いメルマガを送っています。ぜひご登録ください!(1分で登録)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です