【ホウレン草】1月のチョップドサラダ

IMG_9690 冬には冬の野菜でサラダを! 1月はホウレン草   ただ、普通にちぎってサラダにすると モソモソ食べにくいので 「チョップドサラダ」がオススメです   「チョップドサラダ」とは 具材を同じ位の大きさに細かく刻んだサラダ NYで人気だそうです   ホウレン草をメインに 小松菜、茹でカリフラワー(茎も) 紅芯大根、林檎、クルミ 色々な食感を組み合わせ   ピーナツペーストと豆腐、酢、塩、オイルの クリーミーなドレッシングで和える   和えて少し時間をおいた方が 馴染んでモソモソが減少、食べやすくなります   食感の楽しさ、食べやすさで 予想以上にたくさん食べられる   ジャーサラダでお弁当にしても スプーン、フォークで食べやすいですね   レタスじゃなくても 1年中、その時の旬菜でサラダが楽しめるよう レシピ開発を頑張ります!]]>

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