1/2の畑
何と言っても今シーズンの特徴は暖冬
紅苔菜の菜の花がもう咲いてます
冬の午後の日差しは低く
畑が神々しい雰囲気になります
暖冬といっても朝晩の冷え込みは厳しく
カブの葉を霜焼けから守るため
「ベタがけ」という白い布をお布団のようにかけます
これで実は寒さで甘くなりつつも、葉はキレイに保ちます
紅芯大根の切干し、今までで一番良い出来です
制作スタートが遅れたので
これから巻き返し量産スパートをかけます
BOXでのお届けは2〜3月の予定です
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