【パプリカ】○○○○だけで簡単ピクルス
あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^
「○○○」使いが私の中で流行ってます。おつき合いくさだいませ
ピクルスのレシピを色々と試し
今の所の結論
野菜が美味しければ
調味料は最小限で良い
スパイス、ハーブを使い切れてない、とか
好みのピクルス用mixに巡り合えてないだけかもしれませんが
少量のピクルスを気軽に作りたいと思ったら
○○○○だけでも充分美味しいです
さて○○○○とは…
…
りんご酢です!
パプリカのピクルスの場合
りんご酢だけで充分美味しいですよ♡
濃度は原液〜1/2とお好みで
試した所、米酢より
りんご酢のフルーティーさが
パプリカの果物っぽさをより活かした味わいになりました
もう少し何かを加えるとしたら
・塩少々
スパイスだったら
上:カルダモン(ホール)で華やかな前菜向けに
下:黒胡椒(ホール)でピリリと肉料理の付け合せ向きに
なども美味しいですよ♪]]>
「食は人を良くする最強の習慣」
だから、新鮮無農薬野菜が家に届くと無理なく習慣化しやすいです。
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