【ビーツ】ピクルス3タイプ
7月のBOXにはビーツが入ります
ビーツはまず、ボルシチにして食べて頂きたい!ですが
味がお好みでしたら
ぜひ「生食」で
保存性と使いやすさで
ピクルスがオススメ
ピクルスなんて言ってますがようは
「酢で漬ける」だけです
ビーツ自体が甘いのでまずは酢のみでどうぞ
鮮やかな見た目からは予想外の
穏やかな味わいで
どんな料理にも合わせやすいですよ
右が漬ける前
左が漬けて2週間目
色も味も安定していて
漬かり過ぎでマズくなるという事もありませんでした
一度仕込めばしばらく使えます
丸ごとスライス、千切り、キューブと
3形状作っておくと色々使えますよ!
丸ごとスライス→メイン料理の付け合せなど
千切り、キューブ→サラダなどトッピングに
キューブをかぶ、人参と合わせ
ピンチョスに
おもてなし料理に♪
千切りをイカスミパスタ
オープンサンドウイッチのトッピングに
黒×白の色味でモダンな印象に
ブラックオリーブ、カッテージチーズは色合いだけでなく
お味のマッチングも良しです
Uko]]>
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