2016-05-04

【息子と野菜】大根のおかず2種

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前日のカレーが中途半端なに余り

同じ具材、大根、玉ねぎ、ひき肉でトロミ付き塩炒め

大根のオカズ2種盛り

 

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まずは大好きなカレーから

その後塩炒めもパクパク

 

基本、大根好きですが

トロミが付くと食べやすいようです

味も塩味、醤油味とシンプルがお気に入りです

2016-05-04 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

【息子と野菜】カレーならモリモリ

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今日はパパ抱っこで食べたい気分

 

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大好きなカレー

今回は大根メインに人参、玉ねぎ、ひき肉

ルーはこちらがお気に入り

【息子と野菜】カレーなら何でも!

 

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ガツガツ食べてます

大根好きですが特にカレーに入っていると良く良く食べます

スプーンですくう量が多く

頬張りすぎ、早食いなので

もっとモグモグして欲しいです

 

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謎のドヤ顔

パパもカレー好きなので

カレーの日はみんなニコニコ♫

2016-05-04 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

5/4(水)5/7(土)お野菜BOX

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サラダMix、カブ、葉玉ねぎ、三つ葉

ミニ大根、ホウレン草、小松菜、ミニ白菜

 

【今回の一押し:サラダmix】

サラダmixに葉付き人参が入ってます

秋に比べお届け期間が「とても」短く

入ったり、入らなかったり、、

なので、入っていたらぜひ!お楽しみ下さい

葉っぱは「てんぷら」がオススメです❤︎

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★【人参】開いた人参葉の天ぷら

 

 

【春白菜→こう食べて!】

冬はお鍋で美味しい白菜。

春にはこんな食べ方、いかがでしょう?

サラダで!

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★【白菜】白菜のサラダ、クリーミー豆腐ドレッシング

 

オリーブオイルで炒めても

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★【白菜】白菜のペペロンチーノ

 

 

【カブ、なめらか美味!】

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大きくてもスジっぽくなく美味しいです!

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生のまま大きめのくし切りで

なめらかジューシーな甘みが楽しめます!

 

 

【香り三つ葉】

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土で育った香り・味ともにパワーのある三つ葉

飾りではなく主役級に使える三つ葉です

サラダに!

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★【三つ葉・サラダMix】香り三つ葉サラダ

 

三つ葉お稲荷に!

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★【三つ葉】春色オープンお稲荷

 

パスタでも!

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★【三つ葉】香り三つ葉のジェノベーゼ風

 

 

【葉?玉ねぎ?】

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市場に出回ることのほとんど無い

若どりの玉ねぎ

まだ小さな玉は新玉ねぎのように生食で

青い部分は長ネギのように使います

サラダに混ぜご飯に美味しい❤︎

 

 

【冬から春へ、食べ方を変える】

味わいがダイナミックに変わってくる冬から春

とくに大根は冬の食べ方、煮物・おでんでは

春大根の良さが活かされません!

オススメの食べ方はこちら▼

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★【春大根】千切りサラダ&キンピラ

 

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★【春大根】鬼おろし胡桃そば粉のお焼き

 

ドレッシングにしても美味しいです

野菜がモリモリ食べられる!

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★【大根】春大根のドレッシング

 

 

【ほうれん草で春のカレー!】

スパイスとオイル控えめの優しいホウレン草カレーです

ターメリックで黄色に炊いたご飯もサッパリ

お家で作るヘルシーカレー!

★【ホウレン草】和風ひき肉ホウレン草カレー

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【小松菜で定番おかず】

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★ 【小松菜】お手軽な副菜2品

 

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★【葉ニンニク・小松菜】ご飯がすすむ納豆マーボ

 

 

その他調理例はこちら→

2016-05-04 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【白菜】白菜のペペロンチーノ

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春白菜はこの食べ方が一番好きです❤︎

 

白菜は外葉の濃い緑の部分まで

ザクザクとざく切りにし

ニンンクと唐辛子(少々)で香りをだしたオリーブオイルでじっくり炒める

塩を入れると水分がジュワ〜と出るので

その水分がなくなるまで気長に火を入れクタクタに

 

出来立てより一度冷めるとより美味しい

マカロニを合わせ冷たい前菜風に

優しくも滋味深いお味です!

2016-05-04 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【白菜】白菜のサラダ、クリーミー豆腐ドレッシング

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冬にはお鍋に大活躍の白菜

八宝菜など中華の炒めは一年中もちろん美味しいですが

春には春の美味しい食べ方を!

 

軽やかな甘さは「生」でサラダ向き

内側の黄色がかった葉と

芯部分を使います

この「芯」部分がシャキシャキ瑞々しく美味しいんです!

 

サラダmixと合わせて

クリーミーなドレッシングが合いますよ

 

今回は葉玉ねぎを使った豆腐ドレッシングで

葉玉ねぎの玉部分と刻んだ人参の葉少々

フードプロセッサーでペースト状に

お酢、エゴマ油を加えガーとすると滑らかになります

味は塩、白コショウ、アガベシロップ、梅酢

塩はピンク岩塩を使うと硫黄ぽさが卵感を出し

マヨネーズ風になります

 

葉のパサつきが気になる場合は

ドレッシングで和えて盛り付けると

食べやすくなります

2016-05-04 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments »