【枝豆】塩で揉んでから茹でる

140727+ 140727++   あなたの代わりに野菜メニューを考える   里帰り中の農家の嫁Ukoです^^   やって来ました! 枝豆の季節です^^   140727 枝豆の美味しさは「鮮度」が命 お野菜BOXでは枝付きでお届け 枝から鞘をブチブチッともじいて下さい   茹でる前に 塩で揉んで30分程おくと灰汁が抜けて美味しいと聞き 試してみました   おいて置くと確かに少し濁った水分が出ます 出た水分は捨ててから茹でると 雑味が少なく、ほんのり塩味になりました   食べだしたら止まらない美味しさですが 料理に使っても更に美味しいので 半分位は残してアレンジ料理を楽しみます♪  ]]>

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です