【芽キャベツ】クミン風味の炊き込みご飯

140326+ あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁・Ukoです   芽キャベツは今回のBOXで最後だったのですが 春キャベツでも美味しく出来ると思います!   キャベツのオイルでじっくり炒めた時の 香ばしい香り、引き出された甘い美味しさは格別です♡   スパイス好きの私は そこにクミンホールも加えます   こんがり焦げ目を付けたいので 芽キャベツは半分に切り (丸ごとだとこんがり、とはいかなかったので) 厚手のプライパンで気長に火を入れます   お好みのこんがり具合になったら 粒トウモロコシと塩少々と一緒に お米と炊き上げます   私はお米が大好きなので 野菜でお米が美味しくなる事に 大きな喜びを感じるようです   スパイスもクミンだけなら 和食のおかずにも合います   これにターメリック、ニンニク、炒め玉ねぎなどを加えると インド風炊き込みご飯「ビリヤニ」に近づいていきます   ***   3月も最終週で ジャガ芋、レタス1の定植が終わり 次はキャベツです   旦那がマルチング(苗を植える準備)に精をだす 今日この頃です   ここでの頑張りが 5~6月の ジャガ芋コロッケ、山盛りレタスサラダ キャベツのナムルなどに繋がります   そう考えると毎日のお家ご飯が美味しいことが 最高のモチベーションになっているのかもしれません   Uko]]>

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