【芽キャベツ】クミン風味の炊き込みご飯
あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁・Ukoです
芽キャベツは今回のBOXで最後だったのですが
春キャベツでも美味しく出来ると思います!
キャベツのオイルでじっくり炒めた時の
香ばしい香り、引き出された甘い美味しさは格別です♡
スパイス好きの私は
そこにクミンホールも加えます
こんがり焦げ目を付けたいので
芽キャベツは半分に切り
(丸ごとだとこんがり、とはいかなかったので)
厚手のプライパンで気長に火を入れます
お好みのこんがり具合になったら
粒トウモロコシと塩少々と一緒に
お米と炊き上げます
私はお米が大好きなので
野菜でお米が美味しくなる事に
大きな喜びを感じるようです
スパイスもクミンだけなら
和食のおかずにも合います
これにターメリック、ニンニク、炒め玉ねぎなどを加えると
インド風炊き込みご飯「ビリヤニ」に近づいていきます
***
3月も最終週で
ジャガ芋、レタス1の定植が終わり
次はキャベツです
旦那がマルチング(苗を植える準備)に精をだす
今日この頃です
ここでの頑張りが
5~6月の
ジャガ芋コロッケ、山盛りレタスサラダ
キャベツのナムルなどに繋がります
そう考えると毎日のお家ご飯が美味しいことが
最高のモチベーションになっているのかもしれません
Uko]]>
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