【芽キャベツ】美味しさ丸ごと白みそスープ

140316+     芽キャベツは大きさ・形が可愛いくて メニューを考えるのも楽しい野菜です   しかも、キャベツの内側~外側までの美味しさが ぎゅ~っつと凝縮されて 食べるのも嬉しい♡   その美味しさを堪能するために   芽キャベツを丸ごと弱火+菜種油でじっくり炒め 玉ねぎ、さつま芋を加え 油を回してから 冷たい昆布だしでさらにじっくり煮込み 白みそ・塩で仕上げたスープ   ポイントは   ★炒め・煮込みの2段階でじっくり火を入れる ★芽キャベツ、玉ねぎ、さつま芋、白みそと 種類の違った甘さを掛け合わせる   白みそ、塩は少量で 素材の味を存分に楽しめます   優しい気持ちになれるスープです   Uko]]>

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