【ホウレン草・小松菜・紅菜苔】酒粕バーニャカウダで食べ比べ

麹・酒粕料理研究家、寺田聡美先生から頂いた酒粕バーニャカウダソースが激旨!!! ベジ対応でバーニャカウダを食べたい方にはぜひお試しいただきたいレシピは雑誌「天然生活」2014.2月号に掲載とのことバーニャに限らず美味しいソースが手に入ったら葉モノのこんな食べ比べはいかがでしょう？画像は奥からホウレン草、小松菜、紅菜苔この時期の緑の葉モノが豊富で野菜BOXは生でなく火を入れて食べる葉モノが 3～4種類入ります「キャラかぶってる」印象があるかもしれませんがそれぞれの個性があって美味しいんです！ 1つの料理の具材でホウレン草と小松菜を両方使う事ってないと思うのですが少量づつソースをつけて食べてみるとそれぞれの個性が際立ちます一度、味の違いを認識すると料理をする時になんとなく緑の野菜を入れようかな、ではなく明確な理由でこの料理には「ホウレン草」が合うなとなるかもしれません♪ 今回は茹でてお箸で食べやすい大きさに切った3種茹でる順番は小松菜 → 紅菜苔 → ホウレン草アクの少ない順で茹でると手早く済みます Uko]]>