【ホウレン草】一番美味しい食べ方♡

140226     【ホウレン草】一番美味しい食べ方♡ ウチではホウレン草は ほぼこの食べ方ですにひひ 理由は簡単で美味しいから!   一年中見かけるホウレン草ですが 旬は寒い時期 寒さでゆっくり育つので葉は柔らかく 味が濃く、甘みがのっています   一番甘いのは根本のピンク部分! 洗うのが面倒…と言わず ここは捨てずにぜひ食べてくださいね 一度食べたら絶対捨てられません   簡単にキレイに洗うコツ ・根本に切り目を入れる(大きい場合は十字に) ・束のまま5分以上水に浸ける ・根本の土は親指の爪、タワシ、スポンジなどでこそげ落とす 水に浸けると軽く擦るだけでキレイになります 人参、ジャガ芋、その他の野菜も同じです 鮮度を活かす場合、食べる直前に洗うのがオススメです   洗いは丁寧に、その先は可能な限り簡単に   フライパンで少量の湯を沸かし 全体が程よく茹で上がるよう、根本を先に湯につける   食感が残りる固めが好きなので 色・香りの変化を見ながらしゃぶしゃぶ感覚で 1~2分です   茹で上がったら水道蛇口の長い所にひっかけます (量が多い場合はザルにあげます) 冷まさないで、そのまま皿に盛り、熱々を食べてもいいですね!   味は皿に盛ってから、醤油を少々振りかけます   一人分が1~2束だと本当に手早くできます   今の所、これが一番簡単で美味しい食べ方だと感じています   ***   二十四節気では雨水   空から降るものが雪から雨に変わり 春一番が吹き、鶯が鳴き始める頃 昔から農耕の準備をはじめる目安とされてきた   実際に週末にかけ雨の予報 鶯も鳴き始め、最初は上手く「ホーホケキョ」って鳴けてません 冬野菜の収穫は別として 春野菜の準備も本格化 具体的には「ジャガ芋」の植え付けを急ぎたい所です   春のような温かい陽気の日もあれば 冬に逆戻りの寒い日も 三寒四温を繰り返し、徐々に春へ   私は妊娠6ヶ月の3週目 まだまだ大人しく安静が良いようです   Uko]]>

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