【三つ葉】春色オープンお稲荷
ご飯に
刻んだ三つ葉
酢で戻した紅芯大根の切干し
スライスした葉玉ネギの玉部分を混ぜ
オープンなお稲荷に
仕上げに白ゴマの風味もプラス
一口ごとに味・食感が楽しい♫
三つ葉の茎がいいアクセントになってます
色味が寂しくなるこの時期に
紅芯大根の切干しの色合いは貴重!
そして三つ葉と葉玉ネギは相性抜群!
軽やかで爽やかな春の味です
普通のお稲荷は
ご飯に対しておあげが多いな〜と思うので
おあげの口側を短く切って上に
飾り付もできて見た目も可愛い
ただ、食べる時に崩さないようお気をつけて〜]]>
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