【人参】重ね煮ポタージュ

IMG_9949 野菜が主役!レシピを考えるあるまま農園Ukoです^^   材料3つ 野菜だけで 濃厚かつ軽やかな美味しさです! 乳製品、豆乳も使わず満足な食べ応え 秘訣は「重ね煮」   《材料》 ・人参 1本(拍子木切り) ・長ネギ 1本(斜め切り) ・しいたけ 3個 ・水 適量 ・塩 適量   《作り方》 大きさを揃え切った具材を 上▲ 人参 長ネギ しいたけ 下▼ の順に鍋に重ね、呼び水少々と一番上に塩を少々ふる 弱火で10分 火が通ったら全てをフードプロセッサーでペースト状に 鍋に戻し、水で好みの濃度にのばし、塩で味を整える   野菜の美味しさを ダイレクトに堪能できるポタージュです!]]>

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