【大根】白×赤の彩りサラダ

IMG_9392 1日中、野菜メニューを考えている農家の嫁Ukoです^^   大根を白×赤セットでお届け出来ると何故か嬉しい気分♪   同じ大根なので味は似ていますが やはりそれぞれの個性があります   白は大根らしい爽やかな苦みと甘みが良いバランス、安定の美味しさ 赤は甘みのインパクト後に大根らしい味わい   2つの味わいを合わせると 野菜自体に複雑な旨味があるので 味付けはほんの少〜しで美味しいです   水に晒さず、塩もふらず 切りたてでシャキシャキ感を楽しむのがオススメです   大根をメインに楽しむため サラダmixの中から味わい、色味が似たモノを除き 水菜とサラダ春菊を合わせました   サラダmixのバラ使いもオススメです ・ラディッシュはカブの甘みと合わせて塩揉みに ・ルッコラはパスタ、ピザに ・マスタードグリーンは炒め物、炒飯、クリーム系煮込みに   ドレッシングは ニンニク醤油×えごま油 白胡麻とスダチをふりかけ頂きます]]>

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です