【大根】白×赤の彩りサラダ
1日中、野菜メニューを考えている農家の嫁Ukoです^^
大根を白×赤セットでお届け出来ると何故か嬉しい気分♪
同じ大根なので味は似ていますが
やはりそれぞれの個性があります
白は大根らしい爽やかな苦みと甘みが良いバランス、安定の美味しさ
赤は甘みのインパクト後に大根らしい味わい
2つの味わいを合わせると
野菜自体に複雑な旨味があるので
味付けはほんの少〜しで美味しいです
水に晒さず、塩もふらず
切りたてでシャキシャキ感を楽しむのがオススメです
大根をメインに楽しむため
サラダmixの中から味わい、色味が似たモノを除き
水菜とサラダ春菊を合わせました
サラダmixのバラ使いもオススメです
・ラディッシュはカブの甘みと合わせて塩揉みに
・ルッコラはパスタ、ピザに
・マスタードグリーンは炒め物、炒飯、クリーム系煮込みに
ドレッシングは
ニンニク醤油×えごま油
白胡麻とスダチをふりかけ頂きます]]>
「食は人を良くする最強の習慣」
だから、新鮮無農薬野菜が家に届くと無理なく習慣化しやすいです。
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