【赤ジャガ芋】○○○から、フライドポテト

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾
「○○○」使いが私の中で流行ってます。おつき合いくさだいませ
 

  

赤い皮が特徴のアンデスレッドというジャガ芋
せっかくなので、この赤皮を活かした調理法を
 
皮付きフライドポテトなら間違いなく美味しい！のですが
○○○してからだと、さらに美味しさアップです
 
 
さて、○○○とは…
…

「茹でて」からです
正確にいうと「茹でて冷ましてから」
 
一手間増えて面倒な感じがしますが
すでに火が通ったジャガ芋なので
「揚げ」が高温でサッとなので楽に感じます
 
 

茹でるのは洗い物などのついでに
時間はかかるけど、手間はそれ程かかりません
時間のあるときに茹でておき冷蔵庫に保存

食べる直前に揚げ、熱々をいただきます 

 

そして、ポイントその2

包丁で切るのではなく
手で割る

凸凹のある表面がカリカリッと揚がって美味！
包丁、まな板洗わなくて楽！
茹でたジャガ芋割るの楽しい！

どうぞお試し下さい ＾＾

]]>

分かってはいるけどつい疎かになりがちな「食の大切さ」を、ちょうど良いタイミングで思い出して頂きたく月2回、シンプルで短いメルマガを送っています。ぜひご登録ください！（1分で登録）