【空豆】空豆と紫玉ねぎのオイル漬け

IMG_8669 新鮮なほど美味しい空豆ですが オイル漬けにすると長く楽しめます   作り方はとても簡単 空豆は少し柔らかめに茹で、薄皮を剥き お好みのオイルに漬ける   今回はオリーブオイルと菜種油を半量づつ 紫玉ねぎ、つぶしたにんにく(生)も一緒に   玉ねぎを入れると水分があるので 保存期間が短くなります 3〜4日ほどが食べ頃です 玉ねぎ抜きだと2週間程持つそうです   IMG_8691 春雨鶏団子スープにトッピング 空豆の風味がより濃く感じられます   サラダ、パスタにしても美味しそうです   Uko]]>

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