【葉ニンニク】春の葉ニンニク醤油

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾今週のBOXにある「葉ニンニク」その名の通り、葉を食べる若いにんにくですスーパーなどではあまり見かけませんよねそれもそのはず、にんにくを若いうちに食べるのは実はもったいない事なんです！生育に半年以上かかるので、本当は出来るだけ大きくしてから…とですが、美味しいんです！味はフレッシュで甘みの強いニンニク、といった感じ本格的な麻婆豆腐はニンニクではなく、葉ニンニクを使うそうですその葉ニンニクを刻んで醤油に漬けるだけこれがいい仕事をしてくれますお料理に少し使うだけでとても良い風味！オイルに加熱して作るガーリックオイルよりマイルドな仕上がりだと思いますわざわざ「春」と付けたのはまさに今だけの「葉」ニンニクだから大きくなったニンニクは5月中旬ごろお届け予定ですそれまでもニンニク風味が楽しめるオススメな保存食です]]>