【ホウレン草】和風ひき肉ホウレン草カレー

IMG_8133 あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^   前回の改訂版、超簡単版。 さらに手順を省いても美味しい! 和風なのでヒジキと混ぜご飯風にしても良い! ラディッシュとチーズで可愛らしく盛りつけ♡ IMG_8137     〈材料:4人分〉 ・ホウレン草 250g(ざく切り) ・ひき肉 150g   ・オイル 大さじ2 ・にんにく、生姜(みじん切り) 1片 ・クミン(ホール)大さじ1 ・コリアンダー(パウダー) 大さじ1 ・チリパウダー 小さじ1/4(鷹の爪でも)   ・日本酒 80cc ・塩 大さじ1 ・醤油 大さじ1   ・ご飯 3合 ・ターメリック(パウダー) 小さじ1/2   〈作り方〉 ターメリックを混ぜたご飯を炊く   フライパンにオイル、クミン、ニンニク、生姜を入れ弱火 香りが出たら、ホウレン草、コリアンダー、チリを加える ホウレン草がしんなりしたら隅に寄せ 日本酒とひき肉を加え中火 ひき肉に火が通ったら塩、醤油で味を整える   〈一番のポイント〉 ホウレン草は スパイスとオイルを絡ませるよう クタクタに炒め切る ワイルドな春ホウレン草にスパイスが良く合います   〈その他ポイント〉 玉ねぎを炒めたり トマトで煮込んだりしない分 日本酒と醤油でコクを出します 和風でサッパリと スパイスが爽やかに香る美味しさです♪]]>

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