【キャベツ】外葉と大根葉の炒め

IMG_8121 あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^   春キャベツは特に柔らかいので 外葉を多く付けてお送りしています   苦みがあるので、味の好き嫌いは分かれそうですが せっかくなので美味しい調理法はないか…と   あるまま家では「大根葉の炒め」は大人気! そこにキャベツの外葉も加えてみた所… 旦那に大好評〜 大根葉だけより「軽さ」と「甘み」がありました 作りたてより一度冷ましてからの方が 何故か美味しいです   〈材料〉 ・春キャベツ外葉 2枚(ざく切り) ・大根葉 1本分(ざく切り)   ・菜種油 大さじ1 ・鷹の爪 適量 ・塩 小さじ1 ・醤油、ごま油 各小さじ2  

〈作り方〉 フライパンに菜種油と鷹の爪、外葉と大根葉を入れ 中弱火でじっくり炒める 塩すると少々水分が出るので、水気をとばすよう炒める 鍋肌から醤油とごま油を回し入れ、さっと混ぜて出来上がり   作り置きに向いてます。 ご飯のお供に♡
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