【ビタミン大根】ふわふわ大根おろし

IMG_7095 あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^   ビタミン大根とは… 画像上がそれ、下が一般的な青首大根(小ぶりです) 緑の部分が多く、短くずんぐりした形 この緑部分、皮だけでなく実も緑なんです   IMG_7116 なので大根おろしにすると キレイなグラデーションおろしになります!   味は辛味があり サラダで食べるには向いていませんが おろしではさっぱり美味しくいただけます 甘みのあるさつま芋の天ぷらと好相性♡   水分が少なく、緻密な肉質なので ふわふわした食感です 青首おろしとはだいぶ印象が違うと思います お蕎麦・お餅などにも合いそう   IMG_7119 天ぷらをすると、だいたい足りないか、余る衣 余った時はかき揚げにするのですが 今回は大根おろしで! 刻んだ葉、塩少々も加え 中はもちもちふわっ、外はカリッと美味!   最後の最後まで美味しく無駄がありません^^ 葉っぱも普通の大根のように ごま油で炒めるなど美味しく頂けます]]>

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