農園日記, 野菜料理

【オクラ】ふんわり厚めのお焼き

140815+

あなたの代わりに野菜メニューを考える

里帰り中の農家の嫁Ukoです^^

 

刻んで醤油をかけただけでも美味なオクラですが

あのネバネバを活かしたお焼きはどうでしょう?

 

お好み焼きに山芋を入れるような感じに

ネバネバが空気を含み

ふんわりしたお焼きになります

 

刻んだオクラに

小麦粉・塩・卵を混ぜ

様子をみながら水を適量入れ、さらに混ぜる

粘りがでて全体がもったりしてきたら

多めの油でフライパンで焼く

 

もったりした生地で厚みが出るので

大きさは今川焼くらい

小さめにしたほうが火の通りが良いですね

 

ふんわりした生地と

オクラのシャリっとした食感が楽しいお焼き♡

 

家でのんびり過ごす休日の

ヘルシーな野菜のおやつなどにいかがでしょう^^

2014-08-15 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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