農園日記, 野菜料理

【ゴボウ】ゴボ天むすび

140309

 

【ゴボウ】ゴボ天むすび

 

マクロビの定番

「ゆかりとクルミのおにぎり」が大好きです

 

ゆかりの酸っぱさ×クルミの香ばしいオイリー感と

カリッとした歯ごたえが相性抜群♡

 

そのアレンジとして

小さく切った揚げたゴボウをクルミに見立て

半円状に切って叩いて揚げたゴボウをのせ

名古屋名物「天むす」風にむすんでみました

 

これはかなり美味しい!!

 

ゴボウはどう調理しても美味しいですね

味も香りも歯触りもしっかりしているので

食べごたえあり

簡単に済ませたいランチに良いです

 

***

 

二十四節気では啓蟄

啓は「ひらく」、蟄(ちつ)は「土中で冬ごもりしている虫」の意味で、
大地が暖まり冬眠していた虫が、春の訪れを感じ、穴から出てくる頃。

 

一昨日、昼間の陽気に誘われたのか

少しだけカエルの鳴き声が聞こえました

 

ケロケロケロ…とても可愛い鳴き声だったので

アマガエルかな?

 

そのカエルも

その後の真冬並みの寒さに驚いているかもしれません

日差しはあるけど風は冷たい啓蟄です

 

幸い天候には恵まれ

旦那はここぞとばかり畑仕事に精を出しています

 

肥料、堆肥で土を作り

畝をたてマルチングし

ジャガ芋の植え付けを急ぎたいようです

 

来年はガッツリ手伝うからね~

頑張れ!!!

 

Uko

2014-03-09 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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