未分類, 野菜料理

【ホウレン草】1月のチョップドサラダ

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冬には冬の野菜でサラダを!

1月はホウレン草

 

ただ、普通にちぎってサラダにすると

モソモソ食べにくいので

「チョップドサラダ」がオススメです

 

「チョップドサラダ」とは

具材を同じ位の大きさに細かく刻んだサラダ

NYで人気だそうです

 

ホウレン草をメインに

小松菜、茹でカリフラワー(茎も)

紅芯大根、林檎、クルミ

色々な食感を組み合わせ

 

ピーナツペーストと豆腐、酢、塩、オイルの

クリーミーなドレッシングで和える

 

和えて少し時間をおいた方が

馴染んでモソモソが減少、食べやすくなります

 

食感の楽しさ、食べやすさで

予想以上にたくさん食べられる

 

ジャーサラダでお弁当にしても

スプーン、フォークで食べやすいですね

 

レタスじゃなくても

1年中、その時の旬菜でサラダが楽しめるよう

レシピ開発を頑張ります!

2016-01-13 | Posted in 未分類, 野菜料理No Comments » 
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