【ゴボウ】ささがきのカリカリ揚げ

おいしいゴボウの季節がやってきました！一般的には水に晒して灰汁を抜きますがお届けするゴボウはぜひ晒さずに調理してみてくださいエグミ、土臭さが無く晒すと風味が抜けて勿体ない！と思うんですピーラーで長めのささがきにしたゴボウに片栗粉をまぶしてカリカリに揚げたモノ揚げてる時からとても美味しい香りがしますシシトウと小エビのペペロンチーノにトッピングクリスピーな食感と鼻に抜けるゴボウの風味でリッチな味わいに！このカリカリ揚げスープ、サラダ、ピラフなど何にのせても合いそうです]]>