農園日記, 野菜料理

【トマト】トマ卵

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

 

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盛りにはBOXにトマトが3種類入る事も有ります!

生食用の大玉、ミニトマト

加熱用のクッキングトマト

 

生食は説明する必要も有りませんよね

キンキンに冷やしてパクリと食べてください

 

侮れないのがクッキングトマト!

水分が少なく、加熱すると短時間で濃厚なソースになります

夏の暑い時期、火を使う時間が短いのは本当に便利です

 

夏、あるまま家で頻繁に登場するのがこちら

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トマトと卵の炒めもの「トマ卵」

簡単で美味!!

 

クッキングトマトを2〜4割りにし

切り口を下にフライパンで加熱

木べらで潰すとより早くソース状に

塩で味付け

皮が剥けてくるので取り除き

焦げ防止にオイルを入れてから

解きほぐした卵を加え、全体を混ぜ合わせる

オクラを飾ると可愛らしいです

 

画像でトマト2玉、卵Mサイズ3個分

トマトの出汁が濃厚なので味は塩で充分

卵の焼き加減はお好みで

程よい酸味がご飯に良く合います〜

 

お肉類を加えると立派なメイン料理にも

 

Uko

2015-08-13 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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