未分類, 野菜料理

【ヤーコン】ヤー大根浅漬け風サラダ

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

ヤーコン、ご存知ですか?

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一見「さつま芋」ですが

食べてビックリ、味と食感は「梨」そのもの!

オリゴ糖・食物繊維が豊富に含まれ

ダイエットや高血圧対策に有効と言われています

 

甘みと食感を活かし

ちょっと面白い味のサラダはどうでしょう♪

 

〈材料〉

・ヤーコン 1/2本

・大根 5cm

・人参 2cm

・塩少々

 

〈作り方〉

ヤーコン、大根、人参はすべて細い千切りに

塩をし軽く揉む

 

〈一番のポイント〉

ヤーコン、大根、人参の割合は

5:4:1位がヤーコンが主役に

かつ色合いが良いかと

 

〈その他ポイント〉

塩をし軽く揉み

水気が出てくると全体に味がまとまり

しんなりして箸で食べやすくなります

(ぱりぱりサラダで食べたい場合は塩揉み不要)

 

いかにも身体によさそうな味!!

お子様にも受けそうなお味です♪

 

Uko

 

2015-02-03 | Posted in 未分類, 野菜料理No Comments » 
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