農園日記, 野菜料理

【カリフラワー】じっくりグリル+紅芯大根おろし

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

カリフラワー

茹でてマヨネーズかけるだけではもったいない!

実はものすごい実力を秘めているんです★

 

ザクッと厚めにスライスして

多めの油で、じっくりグリルしてみてください

時間はかかりますが、驚く程香ばしい、美味しそうな香りがしてきます

好みの焼き色になったら、裏に返し

蓋をして蒸し焼きに

私はしっかり焼き色をつけるのが好みです

味付けは塩少々で充分

 

香りですでに美味しそうですが

食べるとさらにビックリ

香ばしく濃く深い味わいで

一口で美味しい余韻がしばらく続く程です

 

紅芯大根のおろしに酢を和えたものを添えて

後半はさっぱりと♡

( 紅芯大根はお届けできてませんね…すみません

来週あたり入る予定です)

 

ちょっと大げさですが

この美味しさをぜひお試し頂きたく

興奮気味になってしまいました…

 

端っこはポロポロと崩れてきますが

一緒にこんがり焼いておくと

スープやサラダにクルトン代わりのトッピングになります

 

カリフラワーは頑張って年内までのお届けです

短い旬ですがお楽しみください♪

 

 

2014-12-02 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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