【グリーンピース】つやつや豆ご飯

140518 あなたの代わりに野菜メニューを考える 里帰り中の農家の嫁Ukoです^^   旬の野菜でお米が美味しくなるのは最高ですね 5月はグリーンピースご飯で決まり!   つやつや仕上げたかったので まずグリーンピースを塩で茹で、茹で汁に漬けたまま冷まし   味と香りが移った茹で汁に 昆布と酒を加えたものでご飯を炊き 炊き上がってからグリンピースを混ぜる さらに刻んだ紅生姜も   グリーンピースが届くと分かってから 梅酢と富士酢を半々で漬け込こんだ紅生姜 酸味が味全体を〆てくれます   母が「色合いが可愛いわね~」と喜んでくれました   手間はかかったけど 満足な仕上がりでした♡]]>

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