【グリーンピース】つやつや豆ご飯
あなたの代わりに野菜メニューを考える
里帰り中の農家の嫁Ukoです^^
旬の野菜でお米が美味しくなるのは最高ですね
5月はグリーンピースご飯で決まり!
つやつや仕上げたかったので
まずグリーンピースを塩で茹で、茹で汁に漬けたまま冷まし
味と香りが移った茹で汁に
昆布と酒を加えたものでご飯を炊き
炊き上がってからグリンピースを混ぜる
さらに刻んだ紅生姜も
グリーンピースが届くと分かってから
梅酢と富士酢を半々で漬け込こんだ紅生姜
酸味が味全体を〆てくれます
母が「色合いが可愛いわね~」と喜んでくれました
手間はかかったけど
満足な仕上がりでした♡]]>