【ホウレン草】優しいサグパニール
あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁・Ukoです 【ホウレン草】優しいサグパニール 緑のホウレン草カレーを作りました! お肉を使わず、スパイスを使って さっぱり軽く食べられるタイプのカレーです スタータースパイスはクミンホール、カルダモン ニンニク・生姜・玉ねぎを菜種油で炒め コリアンダー、カイエンヌペッパー、ターメリックを馴染ませ トマトピューレを加えたカレーの素を作ります カレーの素に 茹でてピューレ状にしたホウレン草を加え 塩で味を整えます スパイスの使い方は 東京カリ~番長さんを参考にしていますが 私はスパイスは半量 とくにカイエンペッパーは1/4位が丁度よく感じます 目指しているのが 何度もリピートしたくなるカレー専門店の味ではなく 体調を整える優しい家庭カレーだからでしょうか? 水切りした自家製豆乳ヨーグルトと 焼き芋をトッピングし マイルドさと甘みでスパイスを引き立たせます 冷たくまろやかなヨーグルトと 甘くねっとりしたお芋が スパイスの爽やかでシャープな辛味と風味に 本当に良く合います♡ ベジ素材のみなので 食後の胃腸も軽く 妊婦にも嬉しいカレーです Uko]]>