【大根】春大根のドレッシング

140405 あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁・Ukoです   【大根】春大根のドレッシング   簡単なのに持ち寄りパーティなどで好評なドレッシングです♪   ぶつ切りにした生の大根と 3つの調味料、酢・塩・オイルを フードプロセッサーで混ぜるだけ 3分で出来ます   黒ゴマを加えると ドラゴンフルーツのように 見た目も面白いですね   赤ホウレン草、ルッコラ、サニーレタスにのせて 1品で野菜がたっぷり頂けます   水分がかなり出ますが 私は最後に飲み干します!   140405+ 茹でたホウレン草と山東菜にのせても美味 味を調節し、お肉のソースにもいけそう   大根は新鮮でみずみずしいもの 調味料は伝統的な製法で質の良いものを   ウチでは 酢は富士酢、塩は海の精、オイルは荏胡麻油を使ってます     ***     二十四節気では昨日から清明   春先の清らかで生き生きとした様子を表した「清浄明潔」という語を略したもの。 この頃は桜の花が咲きほこり、お花見のシーズンの到来。 万物が若返り、清々しく明るく美しい季節です。 南の地方では、越冬つばめが渡って来る頃。 雨が多い時季で、暖かくなった後に小雨が降り続いて寒くなったりもします。   今日は雷雨の荒れたお天気でしたが 昨日は素晴らしいお花見ができました   昨日は旦那の誕生日 子供の頃は春休みの誕生日がイヤだったそうですが 今は桜の時期の誕生日をとても喜んでいます   Uko]]>

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2 thoughts on “【大根】春大根のドレッシング

  1. しのぶ より:

    大根おろしでドレッシングしてみました。
    とっても美味しい!!!お酢の酸味が卸しの水分でちょうどよかったです。
    余ったドレッシングもそのままで食べちゃいました。油物に合わせてもいいですね。

  2. arumama より:

    しのぶさん
    ありがとうございます!そのままでも、フライなどのソースにも良いですよね♪色々と使い勝手○です。
    先ほどメールもしました「乳化」も良かったらお試し下さい〜

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