【桃の節句】ほぼベジ・手まり寿司

140303   3月3日は桃の節句ということで 思い付きで手まり寿司を作ってみましたおひなさま   左上から時計周りで ・紅芯大根の漬物と刻み柚子 ・グリルエリンギとアンチョビオリーブペースト ・茹で人参と白黒胡麻 ・椎茸の佃煮と紅菜苔   思い付き=家にあった具材で 「ほぼベジ」というのはアンチョビが入っているからです   酢飯は、玄米+梅酢と富士酢を半々で作った寿司酢を混ぜて 花びらは型でなく、包丁で切ったので不揃いですね^^;   後で知りましたが 雛あられの桃・緑・黄・白の4色は四季を表し 四季を通して娘が幸せでいられますように との願いが込められている、そうです   偶然でも4色入っていて良かった♪   初トライの手まり寿司でしたが 思いの外簡単でビックリ!!!   ラップに具材と酢飯をのせ クルクル捻りながら成形するのですが ラップがこんなに便利とは…とラップに感心しました   多分、一年に一回しか作らなくても技術的には大丈夫! 来年は具材をキチンと用意してトライしてみよう~ という気持ちになります   大きさには要注意 一口で食べるにはちょっと大きくて大変でした 自分の一口のサイズは 知っておくべきですね   Uko]]>

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