2017年9月29日 / 最終更新日 : 2017年9月29日 あるまま農園 農園日記 【里芋】皮を剥かないフライド里芋 里芋の皮むき、苦手です。 できれば皮をむかないで美味しく食べたい、、、 で、開発されたこのレシピ! 里芋を5分ほど水に漬け タワシで洗い しま目が見えるくらい綺麗にします 水気を切って (もしくは前もって洗って乾かして) 縦に6等分のくし切りに 160度の低温油でじっくり揚げます ※里芋は乾かして包丁をいれるとヌメリが少ない! この位、ほんのりきつね色になったら はい、ここポイント! 新聞紙などに取り 包んで余熱を加えます すると中まで柔らかくしっとり美味に! 皮は指でつまんでツルんとむけます お好みで塩を振って 上品な旨味で 子供のオヤツにも良いですよ ]]> 「食は人を良くする最強の習慣」 だから、新鮮無農薬野菜が家に届くと無理なく習慣化しやすいです。あるまま農園の無農薬<農家直送>野菜宅配でお試しください! FacebooktwitterHatenaPocketCopy