【春キャベツ】お湯回しかけサラダ

冬は扁平だったキャベツも 春には縦長に 大地のエネルギーの盛り上がりを表現しているかのよう！   柔らかく手でバリバリちぎれます 生食でも良いのですが ちぎったキャベツにお湯をサッとまわしかけると 「半生」位になって口当たり柔らかく 味の馴染みよく子供にも食べやすくなります   戻した切干し大根を合わせて クランベリーやドライトマトを合わせるのも好きです オイルはなしに 煎ってすった白ごまをタップリかけました]]>