【玉ねぎ】新玉エッグトースト

IMG_8263   生で美味しい新玉ネギ もちろん焼いても美味しいですよ♪   ベーコンの代わりにじっくり焼いた新玉ネギで 新玉エッグトーストはいかがでしょうう?   〈材料:2人分〉 ・玉ねぎ 1/2個(スライス) ・卵 2個 ・トースト用のパン 2枚 ・菜種油 小さじ1 ・塩 少々   〈作り方〉 油を引いたフライパンに スライスした玉ねぎを平らに敷く 端の小さい玉ねぎのかけらがはみ出ないよう卵を割り入れる 弱火で10〜13分じっくり焼く 卵の端がカリカリに焼けて 玉ねぎの飴色になる良い香りがしたら トーストしたパンの上にので塩をして出来上がり   〈一番のポイント〉 弱火でじっくり、蓋をしないで焼く   卵の端がカリッと 黄身の色がキレイに焼けます   〈その他ポイント〉 ご飯にのせて醤油をかけて 新玉エッグ丼も美味しそう!]]>

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